食用鱼皮
食用鱼皮
分类:水产学 | 收藏:0 | 评论: | 更新:2021-04-19 20:44:36 | 人气:0

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食用鱼皮
拼音:shíyònɡyúpí

有鳞鱼类去鳞片和残肉后供食用的鱼皮。取鲜鱼刮去鳞片,适当剖切后,用刀在体表肌肉与真皮之之间剥离鱼及清洗晒干或冷冻保藏。多选鱼体较大、鱼皮较宜拌为

类型:百科
来源:《辞海》(第七版)

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